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本まぐろ 鮪錦(つなにしき)500g【大とろ 中とろ 赤身(約5人分)】

¥8,640 税込
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商品説明

本マグロ加工品「鮪錦(つなにしき)」は、ニッスイグループである金子産業(株)の長崎県の6つの養殖場で育成した本マグロを、水揚げ後徹底した温度管理のもと唐津の食品工場に搬入、引き続き加工工程でも温度管理を徹底し、特殊フィルムによりサク単位で個包装して、出荷しています。同社は、本マグロの養殖から飼料の生産、加工、保管、流通までの自社一貫体制を整備しており、徹底した鮮度管理・品質管理を可能としていいます。

大トロ、中トロ、赤みの3本セットです。

本マグロとは

マグロの中でも最も大型の種類で、見た目の黒光りした魚体や希少価値から「黒いダイヤ」とも呼ばれており、お寿司屋さんでは高級なネタの代表とされています。

肉質はマグロの中でも最上質、脂質が多いのが特徴です。脂にはまろやかな甘み、赤身は旨みとわずかな酸味があり、他のマグロにはない独特のコクがあります。

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